Veja os alimentos que NÃO devem ser aquecidos no micro-ondas

Por mais que seja um utensílio que otimiza nosso tempo na cozinha, não é todo alimento que pode ser posto no micro-ondas uma vez que tais comidas podem perder suas propriedades nutricionais ao serem submetidas ao processo de aquecimento do eletrodoméstico.

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Os alimentos perdem suas propriedades nutricionais ao serem aquecidos no micro-ondas?

As ondas emitidas pelo micro-ondas agem diretamente na água dos alimentos, fazendo com que as moléculas do elemento vibrem e, assim, gerem calor para esquentar e cozinhar a comida. Com isso, tal processo pode afetar as vitaminas e nutrientes contidos ali.

No entanto, a alteração não é exclusiva do micro-ondas, mas sim resultado do processo de aquecimento em geral. Ao passo que a comida é esquentada, alguns nutrientes se decompõem, bem como as proteínas, que também se desnaturalizam quando aquecidas.

5 alimentos que não devem ser aquecidos no micro-ondas

• Alho

Mesmo se passar menos de um minuto dentro do micro-ondas, a alicina, princípio ativo natural responsável pelas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias do alho, pode se perder. Assim, ingeri-lo de forma crua é o ideal para aproveitar todos os seus benefícios nutricionais de maneira plena.

• Arroz branco

Temperaturas muito altas tendem a afetar diretamente o índice de vitaminas, fibras e minerais, fazendo com que o prato seja servido com um teor reduzido de nutrientes essenciais para o organismo.

• Brócolis

Os brócolis possuem uma alta concentração de nutrientes com ação antioxidante, porém, ao ser aquecido no micro-ondas, tal índice pode ser reduzido em até 97%.

• Proteínas

Por mais que seja uma facilidade do cotidiano, usar o micro-ondas para esse alimento não é recomendado. Uma vez que o método pode diminuir as taxas de vitamina B12 e aminoácidos, além de afetar os líquidos naturais, reduzindo, assim, o seu valor energético.

• Leite

Quando submetido à altas temperaturas, o leite perde praticamente toda a vitamina B12 contida em sua composição. Além disso, também há uma redução de minerais essenciais.