3 cortes de carne que vão fazer você esquecer da picanha

No Brasil, a picanha é aclamada como a protagonista indiscutível do churrasco, conquistando corações e paladares em todo o país.

Apesar do delicioso corte bovino, existem outros cortes que também têm o seu valor. Há peças que podem ser igualmente deliciosas, capazes de surpreender até os mais fervorosos apreciadores de churrasco.

Por isso, destacamos 3 cortes que, com suas texturas e sabores únicos, têm o potencial não apenas de competir, mas até mesmo de superar a famosa estrela das grelhas nos seus momentos gastronômicos aos fins de semana.

3 cortes de carne tão bons quanto a picanha

Ancho

O corte ancho, proveniente da região das costelas do boi, destaca-se pela sua generosa quantidade de marmoreio, uma intrincada rede de gordura que se traduz em uma experiência gastronômica rica em sabor e suculência.

Conhecido também como entrecôte, o ancho apresenta uma equilibrada proporção de carne e gordura, conferindo-lhe características ideais para o preparo no churrasco.

Seu sabor robusto harmoniza perfeitamente com temperos simples, como sal grosso e pimenta-do-reino, mas também revela sua versatilidade ao ser marinado com ervas e especiarias, elevando ainda mais a complexidade de seus sabores.

Maminha

Com uma camada generosa de gordura, este corte oferece uma experiência irresistivelmente suculenta aos apreciadores de carne.

Versátil em suas opções de preparo, a maminha pode ser cozida inteira ou fatiada, revelando-se uma escolha excelente para o churrasco.

Ao grelhar sobre as brasas, seu sabor único se intensifica. Na hora de servir, cortar em tiras finas permite apreciar plenamente todos os matizes e a suculência deste corte nobre, proporcionando uma verdadeira festa aos paladares mais exigentes.

Fraldinha

O corte destaca-se por sua textura e sabor distintos, apresentando uma camada externa de gordura que contribui para sua suculência e paladar quando preparado na grelha.

A versatilidade da fraldinha permite que seja apreciada de diversas maneiras, seja preparada inteira ou em tiras.

Seu sabor excepcional se destaca ainda mais quando realçado por um tempero simples de sal grosso e pimenta-do-reino, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa.