5 cortes de carne econômicos e deliciosos que vão fazer você esquecer a picanha

Quando se trata de um churrasco de sucesso, a picanha muitas vezes é considerada a estrela do evento. No entanto, é importante destacar que ela não é obrigatória para se obter um resultado delicioso.

Existem outros cortes de carne que, bem preparados, podem ser tão saborosos quanto a picanha, além de possuírem um custo mais acessível.

Experimente prepará-los com cuidado e atenção aos pontos de cozimento, e com certeza você conquistará elogios e satisfação dos apreciadores de carne.

Vamos conhecer as opções de corte deliciosas que podem tornar o seu churrasco um verdadeiro sucesso!

1. Contrafilé

O contrafilé é uma carne que merece todos os elogios. Além de ser muito saboroso e suculento, possui um ótimo custo-benefício, tornando-o ideal para churrascos. Não é à toa que nossos amigos uruguaios e argentinos são grandes admiradores desse corte.

O contrefilé pode ser servido em bifes individuais ou como peça inteira, porém, é essencial que seja preparado mal-passado ou ao ponto para que não fique seco.

2. Maminha

A maminha é um corte de carne com um sabor mais suave e tem se tornado cada vez mais presente nos churrascos, devido à sua acessibilidade. Ela é uma excelente opção quando se tem muitas pessoas para alimentar e deve ser servida ao ponto.

3. Coxão mole

O coxão mole raramente é considerado como uma opção para churrascos. Picanha, alcatra, maminha e costela são cortes que a maioria dos churrasqueiros escolhe para grelhar primeiro.

No entanto, o coxão-mole pode ser uma excelente alternativa para o seu churrasco. Esse corte rende grandes bifes, que são apreciados pela sua maciez e suculência quando grelhados.

4. Fraldinha

Com certeza, a fraldinha é um corte de carne que merece destaque quando se trata de churrasco. Além de extremamente saborosa e macia, ela apresenta um preço convidativo, tornando-se uma opção muito popular entre os amantes de churrasco.

O preparo da fraldinha é simples e versátil. Você pode optar por utilizar apenas sal grosso para realçar o sabor da carne, ou experimentar temperos caseiros com ervas que combinam perfeitamente com esse corte.

5. Miolo de Alcatra

Além de ser extremamente saboroso, apresenta uma característica especial: possui poucas fibras, o que resulta em um corte muito macio.

A textura macia do miolo de alcatra, aliada ao seu sabor marcante, faz desse corte uma escolha popular entre os amantes de churrasco.