Não caia na cilada da cerveja vegana; confira o rótulo!

A cerveja é basicamente produzida por fermento, água, alguns grãos e lúpulo, todos esses produtos são veganos. Na verdade, esses são produtos básicos para produzir uma cerveja e não são de origem animal, mas alguns outros componentes da bebida podem comprometer a dieta vegana.

Algumas bebidas têm acréscimo de especiarias ou outros produtos que podem ser de origem animal, e é nessas cervejas que vamos prestar mais atenção. Estamos aqui para sanar todas as suas dúvidas!

Nem toda cerveja é vegana

Cerveja produzida com marisco

As cervejas Oyster Stout têm ostras em sua composição, especificamente no processo da fermentação. O site VinePair, especialista em bebidas, diz que essas cervejas podem usar conchas de molusco ou qualquer outro fruto do mar em algum momento da fermentação. Geralmente, são as cervejas mais escuras e com o sabor semidoce, ótima para o paladar.

Cerveja com mel

As pessoas tendem a adicionar o mel para virar uma bebida sofisticada, assim como algumas cervejarias acrescentam uma boa quantidade do mel para dar um outro sabor. O mel é feito por insetos, e certamente não é nada vegano.

Cerveja produzida com o açúcar do leite (lactose)

O açúcar do leite é conhecido como lactose, e o leite é de origem animal. Ou seja, as cervejas que fazem uso do açúcar do leite não são veganas, geralmente são úteis para adicionar um sabor cremoso e levemente adocicado.

Cerveja com bexiga de peixe

Se você nunca ouviu falar, saiba que esse processo é útil para deixar a cerveja mais clara com a alta quantidade de colágeno existente na bexiga de peixe. O processo é conhecido como ‘isinglass’, útil para capturar o fermento e as proteínas existentes na cerveja, deixando a bebida mais clara. As cervejas de barril têm maior quantidade desse processo.

As tecnologias atuais até permitem que os cervejeiros utilizem outros métodos no lugar da bexiga de peixe, mas isso pode não ser uma boa garantia para os veganos.