Cientistas de Stanford revelam dieta que retarda o envelhecimento

A dieta vegana vem ganhando cada vez mais destaque, não apenas por seus benefícios ambientais e éticos, mas também por seus impactos positivos na saúde.

Um estudo recente da Universidade de Stanford trouxe à tona descobertas surpreendentes sobre como refeições veganas podem retardar o envelhecimento biológico.

Pesquisa revolucionária da Stanford

Conduzido por pesquisadores de Stanford, o estudo utilizou um grupo singular de participantes: gêmeos idênticos.

A escolha de tais voluntários eliminou variáveis genéticas, oferecendo uma visão clara dos efeitos das dietas testadas.

Durante oito semanas, 22 pares de gêmeos seguiram dietas distintas: um gêmeo adotou uma alimentação vegana, enquanto o outro continuou a consumir refeições onívoras. Os resultados foram impressionantes.

Aqueles que ingeriram apenas pratos veganos apresentaram uma diminuição significativa na idade biológica, medida por marcadores epigenéticos.

Tais marcadores, como a metilação do DNA, são considerados indicadores precisos do envelhecimento biológico.

De forma simplificada, esses aspectos funcionam como relógios que podem ser ajustados por fatores ambientais, incluindo a dieta.

Os pesquisadores propuseram dietas distintas para gêmeos idênticos, os que seguiram a dieta vegana apresentaram uma diminuição significativa na idade biológica – Imagem: Reprodução

Benefícios adicionais da dieta vegana

Além de retardar o envelhecimento biológico, os participantes que consumiram refeições veganas também apresentaram outros benefícios notáveis:

• Redução no LDL (colesterol ruim);

• Diminuição da insulina em jejum;

• Perda de peso.

Esses fatores são crucialmente ligados à saúde cardiovascular, destacando o potencial da dieta vegana em promover um coração mais saudável e prevenir doenças crônicas.

Entendendo a epigenética e o envelhecimento

A epigenética é um campo que estuda como os comportamentos e o ambiente podem causar mudanças que afetam a forma como nossos genes funcionam.

Tais mudanças são reversíveis e não alteram a sequência do DNA, mas podem influenciar a expressão genética.

Em termos práticos, isso significa que, embora não possamos mudar nosso DNA, podemos influenciar nossa saúde e longevidade através de escolhas de estilo de vida, como a alimentação e o exercício.

Embora os resultados sejam promissores, os pesquisadores destacam que o estudo teve uma duração limitada de oito semanas.

Para entender os efeitos a longo prazo de uma dieta vegana no envelhecimento, serão necessários estudos mais prolongados.

Além disso, é importante que aqueles que optam por uma dieta vegana prestem atenção à ingestão adequada de nutrientes essenciais, como a vitamina B12, que pode ser deficiente em dietas exclusivamente à base de plantas.

A redução na idade biológica observada no estudo de Stanford sugere que optar por uma alimentação à base de plantas pode ser uma estratégia eficaz para promover a longevidade e melhorar a qualidade de vida.

*Com informações de Stanford Medicine e Healthline.