Especialista recomenda o queijo ideal para a dieta de quem preza a saúde cardiovascular

O queijo é um ingrediente popular em muitas receitas ao redor do mundo, sendo amplamente apreciado por seu sabor único. No entanto, seu consumo é frequentemente evitado devido ao teor de gordura e sódio.

Contudo, um cardiologista renomado sugere que nem todos os queijos são prejudiciais à saúde do coração.

Em entrevista ao New York Post, o Dr. Cheng-Han Chen revisou a relação entre queijos e saúde cardiovascular e explicou que alimentos ricos em gordura saturada ou sódio podem elevar o risco de doenças cardíacas. Entretanto, dietas ricas em vegetais e fibras favorecem a saúde do coração.

Embora os queijos sejam vistos como vilões, Chen afirma que podem fazer parte de uma dieta saudável quando consumidos com moderação.

Ele destaca a muçarela como uma opção benéfica devido ao seu baixo teor de sódio e gordura saturada, além de ser rica em cálcio e probióticos.

Queijo muçarela: a escolha saudável

O cardiologista enfatiza que a muçarela é uma excelente fonte de proteína e cálcio para quem não abre mão de um queijinho na mesa. Além disso, o alimento contém probióticos que beneficiam a saúde intestinal e imunológica.

Contudo, ele alerta para a importância de verificar os rótulos, já que o teor de sódio pode variar entre marcas. “A muçarela fresca também tem menos gordura saturada e sódio do que outros queijos”, explica.

Além disso, embora o derivado do leite seja rico em proteínas, não é a melhor forma de consumir o macronutriente. A recomendação é buscar proteínas e cálcio em alimentos como folhas verdes, carne magra, iogurte e feijão.

Atenção ao sódio e à gordura saturada

Para proteger o coração, é essencial evitar queijos processados, como cheddar e colby, que são ricos em gordura saturada e sódio.

Chen recomenda buscar fontes alternativas de proteína e cálcio, como carnes magras, iogurte e folhas verdes.

Escolhas alimentares conscientes

Adotar uma dieta rica em fibras e baixa em gordura saturada e sódio é crucial para a saúde cardiovascular. Evitar alimentos altamente processados e preferir opções naturais e integrais pode fazer toda a diferença.

Em suma, o queijo, especialmente a muçarela, pode sim integrar uma dieta saudável para o coração quando consumido de forma equilibrada e consciente.