Alerta na cozinha! Estudo revela que certos óleos podem estar ligados ao câncer

Pesquisa norte-americana investiga impacto de lipídios de óleos de sementes em tumores.

Recentes descobertas publicadas no periódico Gut chamam atenção para os potenciais riscos dos óleos de sementes amplamente utilizados na culinária. Liderado por cientistas do Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos, o estudo sugere que tais produtos podem estar associados ao aumento de casos de câncer de cólon.

A pesquisa, que examinou tumores de mais de 80 pacientes, analisa os efeitos dos ácidos graxos ômega-6 presentes nos lipídios.

Ao longo dessa investigação, os pesquisadores concentraram esforços em identificar a influência desses lipídios na inflamação ao redor dos tumores.

Os resultados revelaram uma predominância de mediadores lipídicos pró-inflamatórios, como os ômega-6, nos tumores analisados. Tal fato destaca a ação dos alimentos ultraprocessados, ricos nesses óleos, no desenvolvimento de tumores.

Óleo de cozinha é muito usado em diferentes tipos de receitas – Imagem: reprodução/Fúlvio Ciccolo/Unsplash

Influência dos lipídios no câncer

Os ácidos graxos ômega-6, encontrados em óleos de sementes, mostraram suprimir o sistema imunológico ao redor dos tumores, o que acarreta inflamação nos tecidos.

Assim, a pesquisa aponta para a ausência significativa de mediadores lipídicos pró-resolução, como os ômega-3, que poderiam diminuir essas inflamações. Tal inflamação é um conhecido fator de risco para o desenvolvimento de cânceres, inclusive o de cólon.

A pesquisa sugere ainda que a dieta rica em lipídios pró-inflamatórios pode facilitar o crescimento de tumores. A falta de lipídios anti-inflamatórios agrava o quadro e possibilita que os tumores se desenvolvam com menos resistência.

Consumo consciente de óleos

Embora as descobertas possam alarmar, os pesquisadores não recomendam a eliminação completa dos óleos de sementes da dieta. Eles enfatizam a importância do consumo moderado e sugerem o azeite como alternativa mais saudável. O foco deve estar em reduzir a ingestão de alimentos ultraprocessados e ricos em ômega-6.

Em suma, o estudo lança luz sobre a necessidade de um olhar crítico sobre a dieta moderna. Diminuir o consumo de alimentos ultraprocessados e moderar o uso de óleos de sementes podem ser passos essenciais para evitar o risco de câncer de cólon.

você pode gostar também

Comentários estão fechados.