Biscoito amanteigado Low Carb: a receita perfeita para sua dieta

A epidemia mundial de obesidade é uma preocupante realidade do nosso tempo. As estatísticas globais revelam um aumento alarmante nas taxas de sobrepeso e obesidade, sinalizando a necessidade urgente de transformações nos hábitos alimentares.

Neste cenário, dietas que enfatizam a redução de carboidratos, como as abordagens low carb e cetogênica, ganham destaque. Essas dietas não são apenas eficazes na perda de peso, mas também contribuem significativamente para a melhoria do metabolismo e a redução do risco de doenças crônicas.

Paralelamente, a conscientização sobre os efeitos nocivos do açúcar tem levado a uma crescente adoção de substitutos naturais e saudáveis. Adoçantes como eritritol e xilitol estão se tornando populares por oferecerem o sabor doce sem os efeitos adversos do açúcar.

Tudo isso permite que possamos cometer algumas indulgências sem tanta culpa e saboreando algumas delícias que, a princípio, nunca mais entrariam no cardápio.

Ingredientes

Massa

• 150g de farinha de amêndoas
• 40g de eritritol (ou xilitol)
• 115g de cream cheese
• 75g de manteiga

Geleia de morango

• 200g de morango picado
• 40g de eritritol (ou xilitol)
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione morangos, eritritol (40 g) e água.

2. Coloque em fogo médio até ferver e cozinhe por 10 minutos ou até a água evaporar.

3. Derreta a manteiga no microondas por 20 segundos.

4. Em uma tigela grande, adicione a farinha de amêndoas, a outra metade do eritritol, o cream cheese e a manteiga derretida.

5. Misture bem até que todos os ingredientes formem uma massa uniforme.

6. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga.

7. Esmague as bolinhas com a mão e faça um buraco no centro. Adicione a geleia de morango.

8. Asse a 180°C por 10 minutos ou até a base ficar dourada.

9. Dica final: se preferir, pode substituir a geleia de morango por geleia de framboesa (mesma preparação) ou por chocolate amargo derretido (70% cacau).