Quem tem xodó por utensílios de cozinha sente um aperto no coração quando vê algum item se acabando ou indo embora de vez, não é mesmo? Assim, os cuidados com a tábua de corte são importantíssimos, até mesmo para evitar contaminações. Por isso, nós vamos te ensinar a cuidar bem da sua tábua para dar aquela carinha nova pra ela!
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Por que a tábua de corte precisa de cuidados especiais?
A tábua de cortar é um utensílio fundamental para todo churrasqueiro ou cozinheiro que se preze! Nas cozinhas pelo Brasil afora, ela serve como base de preparação dos alimentos, seja para temperar, cortar e rechear carnes e peixes, cortar legumes ou montar sanduíches.
Existem tábuas de diferentes materiais: madeira, mármore, plástico ou vidro. Cada uma possui vantagens e desvantagens. Em relação à tábua de madeira, mais especificamente, por se tratar de um material natural e que pode acumular microrganismos, os cuidados são ainda mais necessários para evitar a contaminação dos alimentos.
- Selagem de uma tábua de madeira
É muito importante selar a tábua de madeira antes de utilizá-la pela primeira vez. Isso porque a superfície “crua” da madeira pode absorver o líquido das carnes e vegetais e começar a apodrecer. Veja logo abaixo como realizar este procedimento.
Você pode usar óleo mineral, que é facilmente encontrado em farmácias. Besunte a tábua seguidas vezes até ela ficar com uma cor homogênea. Faça alguns intervalos entre as camadas e, após a absorção da última camada, use papel toalha ou um pano seco e limpo para retirar o excesso de óleo.
- Nunca utilize verniz na tábua
Atenção! Jamais passe verniz na sua tábua. O verniz possui componentes tóxicos, com isso, conforme a faca entra em contato com a madeira envernizada, lascas pequenas de verniz podem se desprender e acabar sendo incorporadas à comida. Como você deve saber, a ingestão de materiais tóxicos é nociva ao nosso organismo.
- Como estabilizar uma tábua de corte de qualquer material para evitar acidentes
Você precisa deixar suas tábuas firmes para evitar arranhões nela, que diminuem sua vida útil e acidentes como cortes em suas mãos. Nesse sentido, é bom investir em pés de encaixe que possam ser presos à tábua ou tapetes antiderrapantes. Baratos e fáceis de guardar, os tapetes são mais vantajosos, pois são flexíveis e super fáceis de limpar.
