É gentileza ou tem um motivo? Por que servem água com café

Ao pedir um café em muitos locais, é comum receber um copo de água. Essa prática, embora surpreendente para alguns, tem razões claras e um fundo cultural rico. Originária da Itália, a tradição tem se espalhado pelo mundo.

Em um país em que o café é parte integral da rotina, como o Brasil, tal prática pode passar despercebida. No entanto, ela proporciona uma experiência de degustação mais autêntica e precisa. Vamos explorá-la e entender por que é tão valorizada.

Copo de água antes do café é tradição ao saborear a bebida – Imagem: reprodução/Jeffrey Wegrzyn/Unsplash

A origem italiana do costume

Na Itália, o café é muito mais do que uma simples bebida; é uma arte. O copo de água que acompanha a bebida faz parte da cultura dos italianos para poder saborear essa arte.

A água tem a função de limpar o paladar e, assim, preparar as papilas gustativas para o sabor robusto do café expresso.

Além disso, a água desempenha outros papéis importantes, como a hidratação da boca e a redução do amargor. Assim, ao saborear o café, todas as nuances da bebida são percebidas de forma mais clara.

A prática no Brasil

Embora muitos cafés no Brasil adotem essa prática, ela ainda não é universal por aqui. No país, muitas pessoas consomem água após o café, o que vai contra a tradição italiana. Beber antes é fundamental para aproveitar plenamente o sabor da bebida. Veja como aproveitar melhor o café:

• Receba o copo de água ao pedir o café;

• Beba a água antes, e não depois;

• Permita que a água limpe seu paladar.

Ao seguir esses passos, você respeita o ritual e valoriza o trabalho do barista, além de desfrutar do café em sua forma mais pura.

Em suma, o copo de água que acompanha o café não é apenas um gesto de hospitalidade; é um convite para uma experiência sensorial mais rica e envolvente, que honra uma bela tradição italiana responsável por enriquecer esse hábito.