Pode guardar comida quente na geladeira? Especialista dá veredito

É fato que a geladeira é um eletrodoméstico essencial nas residências modernas, desempenhando um papel importante na preservação de alimentos e no controle da temperatura. Equipada com compartimentos específicos para frutas, vegetais, laticínios e outros alimentos, ela mantém os itens frescos por períodos prolongados, atrasando a deterioração e prevenindo a proliferação de bactérias.

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Mas você já se perguntou se é seguro colocar alimentos quentes na geladeira? O biomédico Roberto Figueiredo, conhecido como Dr. Bactéria, esclareceu recentemente ao site da Band essa dúvida comum e desmente a crença popular de que isso prejudica o eletrodoméstico. Confira as recomendações do especialista para garantir a segurança alimentar.

Como guardar alimentos quentes na geladeira

Segundo Dr. Bactéria, é perfeitamente possível armazenar alimentos quentes na geladeira, contudo, há um método correto a ser seguido. Ao retirar o alimento do fogo, é essencial transferi-lo para outro recipiente, preferencialmente de vidro. O recipiente deve permanecer destampado na geladeira por duas horas antes de ser devidamente fechado.

O vento frio da geladeira

O biomédico explica o raciocínio por trás dessa prática: “A geladeira é uma caixa que tem um compressor que fabrica vento. Esse vento é gelado e mais pesado que o ar quente. Ele desce e rouba o calor. Se você coloca o alimento quente tampado na geladeira, o vento frio bate na tampa, transferindo para a tampa a responsabilidade de refrigerar o alimento”.

A importância da refrigeração adequada

Ao evitar esse procedimento, garante-se que o alimento seja refrigerado adequadamente, impedindo a formação de gotículas de água na tampa, as quais poderiam comprometer a qualidade do alimento e, potencialmente, causar infecções alimentares.

Como evitar o mau cheiro na geladeira

O Dr. Bactéria também aborda outra dúvida comum: alimentos destampados causam mau cheiro na geladeira? Para aqueles preocupados com o odor indesejado, o especialista oferece uma solução simples: o bicarbonato de sódio.

Anote o truque do bicarbonato

“Coloque uma xícara de café de bicarbonato em pó no fundo da primeira prateleira da geladeira. Esse bicarbonato absorve os odores. Uma vez por mês, mexa nesse bicarbonato. A geladeira não vai pegar o cheiro de nenhum alimento”, finaliza o especialista.

Dicas do Dr. Bactéria

Assim, seguindo as orientações do Dr. Bactéria, é possível, portanto, desfrutar de uma geladeira livre de odores indesejados e garantir a segurança na conservação dos alimentos.