Estes são os principais indicadores para avaliar a qualidade de um bom sushi; confira

Desde que os imigrantes japoneses chegaram ao Brasil, no início do século XX, os brasileiros passaram a ter acesso às receitas culinárias dos nipônicos. Entre as inúmeras iguarias vindas diretamente do Oriente, o sushi é um dos que mais fizeram sucesso aqui em terras tupiniquins.

O salmão cru com alguns acompanhamentos ganhou literalmente uma legião de fãs. Mas, e você, será que sabe avaliar se um sushi é bom de verdade? Continue lendo e descubra!

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Estas são as principais características de um sushi de qualidade:

Reúne apenas ingredientes tradicionais

O brasileiro reinventou o sushi, colocando cream cheese e até morango, mas lembre-se que os japoneses preferem a versão mais simples.

Desse modo, salmão, alga e arroz representam o trio essencial. Isso acontece porque o excesso de outros sabores podem mascarar o sabor verdadeiro dos peixes de água salgada.

Tem uma apresentação impecável

Não é necessário que seja servido em uma barca, mas que os cortes tenham precisão e preservem as características do alimento.

A simetria faz com que o prato possa ser considerado uma obra de arte. Qualquer irregularidade ou até porções mal colocadas, revelam que não houve uma preocupação com o alimento.

O arroz gohan é bem preparado

Além do salmão, que é importante, o gohan tornou-se um importante indicador para verificar se a comida japonesa do seu restaurante preferido vale a pena.

Embora o arroz seja mais pegajoso, nenhum grão deve ficar duro ou solto. Apesar da neutralidade, esse ingrediente precisa despertar o seu paladar.

Usa alimentos cuidadosamente selecionados

Da alga nori ao shoyu, passando pelo salmão que é a estrela principal, cozinhas profissionais priorizam alimentos selecionados na hora de preparar o sushi.

Esse cuidado tem a ver com a sua saúde, dado que um peixe sem tratamento aumenta o risco de contaminações. Portanto, é mais uma maneira de medir a precisão do cozinheiro.

Um sushi autêntico é formado por esses quatro pilares: ingredientes tradicionais, alimentos selecionados, um gohan bem preparado e por fim, uma apresentação.

Sempre que tiver vontade de comer aquele sushi especial, esteja atento a esses sinais que demonstram qualidade e, claro, à limpeza nos restaurantes onde for consumir o prato!