Faça o mais autêntico mocaccino usando uma receita do Museu do Café

Os amantes de café têm um motivo a mais para apreciar o aroma irresistível que paira pelo Centro de Santos.  O Museu do Café, conhecido por sua rica história e cultura cafeeira, apresenta uma nova delícia para os visitantes: o Mocaccino.

Nathan Biasotto, gerente da cafeteria do museu, compartilhou sua receita exclusiva para preparar essa iguaria. Conheça-a a seguir!

Receita do Mocaccino do Museu do Café

Fonte: Massimo Parisi/Canva Pro

Com ingredientes simples e um toque de maestria, o Mocaccino encanta os paladares mais exigentes.

Para prepará-lo, serão necessárias 2 doses de café espresso, 180 ml de leite e 40 g de ganache de chocolate. E é justamente a ganache que confere a cremosidade e sabor único a essa bebida.

A ganache de chocolate é feita a partir de 500 g de chocolate em gotas e 1 litro de creme de leite. O chocolate é derretido em banho-maria e, em seguida, adiciona-se o creme de leite, mexendo até obter uma consistência perfeita. Após o preparo, a ganache é transferida para um recipiente e levada à geladeira para resfriar.

Como montar o Mocaccino

A montagem do Mocaccino requer cuidado e técnica. Primeiramente, adiciona-se o leite em um copo adequado e, em seguida, a ganache gelada é cuidadosamente despejada.

Para finalizar, o espresso é adicionado lentamente, permitindo que as camadas da bebida se apresentem com elegância.

O resultado final é um Mocaccino irresistível, com uma harmoniosa combinação de sabores. A intensidade do café espresso se mescla com a cremosidade do leite e a doçura da ganache de chocolate, criando uma experiência sensorial única.

Portanto, se você estiver passeando pelo Centro de Santos e quiser desfrutar de um aroma e sabor inigualáveis, não deixe de experimentar o Mocaccino do Museu do Café.

Mas, caso não esteja na cidade, prepare o Mocaccino com essa receita. Aprecie cada gole e permita-se mergulhar na tradição e no prazer de apreciar um bom café, preparado com maestria pelos especialistas do lugar.