Nas últimas décadas, especialistas em saúde de diversas áreas específicas têm recomendado a adoção do uso de óleos alternativos aos antigos e potencialmente perigosos óleos gordurosos vendidos no mercado.
Dentre as opções apontadas estão o azeite de oliva, o óleo de coco, a banha de porco e também o óleo de amendoim, que não é tão conhecido, mas é igualmente saudável.
Um dos entraves para a maior popularização desse óleo é o fato de ele ser considerado um produto de nicho, tendo um preço bastante elevado. Para se ter uma ideia, um litro de óleo pode chegar a R$ 100 em alguns locais do Brasil.
De qualquer forma, os benefícios medicinais e a versatilidade proposta por esse produto são fatores a serem levados em consideração.
Os benefícios do óleo de amendoim
(Imagem: Freepik/reprodução)
Antes de qualquer coisa, é válido ressaltar que o sabor e a textura do óleo de amendoim dependem do seu tipo.
Atualmente, estão disponíveis o refinado, que geralmente não tem sabor nem cheiro, o virgem, que preserva sabor, cheiro e textura característicos do amendoim, e o extra virgem, que é o mais nutritivo e puro de todos.
Apesar dessa variedade, fato é que o consumo de qualquer um desses tipos de óleo de amendoim permite ao usuário que desfrute dos seus benefícios. São eles:
Alto teor de nutrientes
O primeiro diferencial do óleo de amendoim é a sua abundância de nutrientes, como ácidos graxos, compostos antioxidantes diversos, vitaminas (em especial a vitamina E) e também minerais valiosos.
Todos esses componentes tornam o óleo um ótimo aliado na luta contra doenças cardiovasculares, diabetes e males advindos do estresse oxidativo, inclusive alguns tipos de câncer.
Pode ser usado em várias funções
Você pode usar o óleo de amendoim para praticamente qualquer coisa na sua cozinha, indo desde a fritura de alimentos até a função de ingrediente de receitas diversas.
Um diferencial interessante desse óleo é o seu alto ponto de fumaça. Ou seja, você não corre o risco de defumar a sua residência quando estiver assando um pedaço de carne com ele, por exemplo.
Ademais, a sua textura especial o credencia como ponto de equilíbrio para muitos alimentos que já levam óleos em sua composição.
É o substituto ideal para qualquer tipo de óleo
Para finalizar, queremos apontar o óleo de amendoim como possível substituto para qualquer outro tipo de óleo, seja ele animal ou vegetal. A sua consistência e carga nutricional são equivalentes a muitos outros similares.
