Quanto Ganha um Cozinheiro? Iniciante e Chef

Os programas de TV sobre culinária aumentaram o glamour de uma profissão difícil, de salários variáveis, segundo o o nível em que o cozinheiro está, se é iniciante ou chef. Confira quanto ganha um cozinheiro profissional.

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Com a fama de programas de culinária na TV a procura pela profissão de cozinheiro cresceu bastante no Brasil. Cada vez mais pessoas querem seguir a carreira que tem salário variável dependendo se o cozinheiro é iniciante ou se chegou ao nível de chef de cozinha.

O que faz um cozinheiro?

O profissional cozinheiro é responsável por preparar alimentos e garantir o padrão de qualidade das refeições em restaurantes, hotéis, indústrias, hospitais, empresas de bufês, cruzeiros e outras prestadoras de serviço na área. Além disso, ele também auxilia na organização dos serviços da cozinha.

Como se tornar um Cozinheiro

Não é obrigatório ter diploma para ocupar o cargo de cozinheiro (a maioria dos chefs renomados não fizeram faculdade) contudo, cursar uma faculdade aumenta muito as chances de conseguir emprego na área.

No Brasil, existem vários cursos de gastronomia, técnicos ou bacharelados, com duração entre 2 e 4 anos. No país, existem mais de cem universidades autorizadas pelo MEC  que oferecem a formação, como:

  • Centro Educacional Anhanguera (ANHANGUERA)
  • Universidade Estácio de Sá (UNESA)
  • Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL)
  • Universidade Cidade de São Paulo (UNICID)
  • Universidade de Franca (UNIFRAN)
  • Faculdade Pitágoras (PITÁGORAS) – (MG)

Quanto Ganha um Cozinheiro Iniciante 

De acordo com cada região do Brasil, com o nível em que o cozinheiro se encontra, experiência em gerenciar equipes, e se os trabalhos são de curta ou média duração, o salário médio de um cozinheiro varia bastante, segundo pesquisa do site Guia de Carreira.

Confira os valores abaixo:

  • Cozinheiro iniciante: média de R$ 800
  • Cozinheiro com experiência: média de R$ 2.350
  • Média no Brasil: R$ 1.259

Quanto ganha um Cozinheiro Chefe?

O salário de um chef de cozinha, aquele que, além de cozinhar, tem a responsabilidade de cuidar de toda a dinâmica da cozinha, varia de  R$ 1.100 e R$ 3.500, sendo R$ 1.914 a média nacional.

O cozinheiro chefe tem mais possibilidades concretas de ganhos mais elevados, dependendo do mercado e do tipo de estabelecimento.

Por exemplo, e período de grande procura, de novembro a março , mais de 300 vagas são abertas no segmento de cruzeiros. Para um cozinheiro experiente, os salários no segmento podem chegar a R$ 5 mil .

As melhores áreas remuneram cozinheiros são as seguintes:

  • Turismo e hotelaria.
  • Comércio varejista.
  • Restaurantes, indústrias e redes de fast food.

Cozinheiro também pode ser concursado

Os concursos públicos para cozinheiro são, em maioria, ofertados por prefeituras de cada município. As vagas exigem  que o candidato tenha cursado ensino fundamental e pagam no início cerca de R$ 800. Os aprovados trabalham em escolas, creches, abrigos e outros órgãos municipais.

Em órgãos públicos do Governo Federal, como a Petrobras, o cozinheiro recém-chegado pode receber até R$ 4 mil, mais benefícios e gratificações.

Quanto ganha um cozinheiro no Canadá – Média salarial dependendo da área  

De acordo com o site Job and Salary Abroad as melhores cidades para encontrar um emprego de Cozinheiro no Canadá são:  Ottawa (capital), Toronto, Montreal, Calgary, Edmonton, Winnipeg, Vancouver, Mississauga.

No país norte americano, os profissionais recem por hora em dólar canadense, e os rendimentos são variáveis, a média é a seguinte:

Salário Cozinheiro Canadá – CAD$ 15, 04
Salário Médio Canadá – CAD$ 21,80

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