O diabetes é uma preocupação mundial e está entre os maiores distúrbios metabólicos do mundo. De acordo com o relatório da Federação Internacional de Diabetes (IDF), afeta a vida de 537 milhões de pessoas ao redor do mundo. Espera-se que esse número aumente para 643 milhões de pessoas até 2030.
O diabetes afeta diretamente a produção e a resposta da insulina no corpo humano. Dividido em tipos, em alguns casos fortalecido pela genética, o diabetes tem tratamento e precisa ser controlado. Caso a doença não seja tratada, poderá causar doenças renais, cardíacas e afetar diretamente os nervos.
Falamos de “controle” do diabetes porque, como afirmado pela ciência, não é uma doença curável. Portanto, a pessoa que tem essa doença precisa mantê-la sob controle com base em um estilo de vida saudável, que inclui alimentação e atividade física regular.
É exatamente nesse contexto que o brócolis entra em ação e demonstra todo o seu poder, como indicado por um estudo da Universidade Estadual da Pensilvânia, sugerindo que o consumo de brócolis pode diminuir o risco de diabetes tipo 2.
O brócolis na dieta do diabético
Rico em fibras, vitaminas, minerais, proteínas e um “superalimento”, o brócolis tem baixa caloria e baixo índice glicêmico, o que indica ser um alimento indispensável para pessoas com diabetes.
Especificamente, o brócolis tem uma química capaz de preservar o revestimento do intestino delgado e, prontamente, também previne o surgimento de muitas doenças – como a diabetes. A pesquisa foi realizada no laboratório de Penn State, publicada na revista Laboratory Investigation.
O intestino delgado é responsável por filtrar e digerir os alimentos que chegam do estômago, funcionando como uma espécie de “filtro”. Ele permite que os nutrientes e a água sejam levados para o corpo, filtrando os alimentos que podem causar qualquer dano. O brócolis vai auxiliar a parede do intestino delgado a cumprir o seu papel fundamental.
Como incluir na alimentação?
Comece pela higienização
Os legumes frescos chegam cheios de bactérias e precisam ser higienizados. Lave bem o brócolis, com água corrente, antes de descascar, picar ou cozinhar.
O talo do brócolis é importante
Se você tem o hábito de remover o talo, saiba que essa é a parte que tem muitas fibras e nutrientes.
Não deixe o brócolis cozinhando por muito tempo
Os nutricionistas indicam que o brócolis não deve ficar cozinhando por muito tempo, pois pode perder todos os seus nutrientes. Dê preferência para cozinhar no vapor, por exemplo.
Acrescente o brócolis na sua rotina
Não é necessário comer apenas o legume, misture com outras fontes de nutrientes e aproveite ao máximo as receitas caseiras!
