Você guardou presunto da forma ERRADA a vida inteira; veja como preservar esse alimento!

O presunto é um alimento bastante apreciado em muitas partes do mundo, especialmente na Europa e em algumas regiões da América do Norte e América do Sul.

Trata-se de uma carne curada e salgada, geralmente obtida a partir da perna traseira do porco. A preparação do presunto envolve um processo de cura que pode durar várias semanas ou meses, seguido de secagem e, às vezes, defumação.

Tal processo ajuda a preservar a carne e a desenvolver seu sabor característico. Existem algumas variedades de presunto em todo o mundo, cada uma com características distintas.

Alguns dos tipos mais conhecidos incluem o presunto de Parma (Prosciutto di Parma) da Itália, o presunto serrano da Espanha, o presunto cru francês, o presunto defumado da Alemanha e o de Westphalia.

Já nos Estados Unidos, o produto é frequentemente consumido em formas como presunto cozido ou presunto defumado.

O sabor e a textura do alimento podem variar significativamente dependendo da região de origem e do método de produção.

Por exemplo, o presunto de Parma é conhecido por seu sabor suave e textura macia, enquanto o serrano tende a ter um sabor mais robusto e salgado.

Ademais, vale destacar que o presunto é um ingrediente versátil na culinária. Ele pode ser consumido cru em fatias finas como aperitivo, usado para envolver outros alimentos, como figos ou aspargos.

Mas, como armazenar o presunto da forma correta? Aprenda a seguir!

O presunto perde suas principais propriedades quando é armazenado incorretamente

Esse alimento pode perder suas principais características se for armazenado de forma errada. E muitas pessoas não sabem o modo certo de armazená-lo.

Quando você adquire um presunto cru, é importante guardá-lo em um local fresco e arejado, idealmente em uma despensa ou adega.

Certifique-se de que o alimento esteja em sua embalagem original, que é projetada para preservar sua frescura. Após abri-la, é necessário tomar medidas adicionais para garantir sua conservação.

(Imagem: divulgação)

O uso de papel-manteiga ou papel-filme é uma prática recomendada. É indicado ainda consumir o presunto cru em até uma semana depois da abertura da embalagem.

Já o presunto cozido deve ser refrigerado imediatamente. Deixe-o esfriar à temperatura ambiente por um curto período e, em seguida, coloque-o na geladeira.

Ao utilizar o presunto congelado, transfira-o para a geladeira com antecedência e descongele-o lentamente. Isso pode levar algumas horas ou até uma noite, dependendo do tamanho da porção.

Evite descongelar o presunto à temperatura ambiente, pois isso pode promover o crescimento de bactérias. Por fim, é necessário ficar atento, pois ele deve ser armazenado por até 3 meses.