Que qualidade de vida e alimentação andam juntas não é novidade pra ninguém.
O estilo de vida moderna acomete má atividades como sedentarismo, exposição sem proteção aos raios ultravioletas do sol, fumo, consumo excessivo de bebidas alcoólicas e má alimentação e, por isso, em algum momento da vida, é muito comum que doenças apareçam.
Segundo o Ministério da Saúde, o câncer chama atenção com seu rápido crescimento entre a população. A doença é a terceira no ranking das que mais matam no mundo, atrás apenas das doenças do coração e sistema circulatório.
Dados do Fundo Mundial de Pesquisa sobre o Câncer, revelam que sua incidência tende a crescer 58% no mundo nos próximos 15 anos. A doença, em grande parte das vezes, pode estar ligada a alimentação.
Alimentos ultraprocessados, como aqueles prontos para consumo ou prontos para aquecer, e bebidas açucaradas podem ser fatores de risco capazes de ocasionar a doença.
Assim, é necessário adotar uma dieta saudável, de modo a reduzir a ingestão de comidas e bebidas relacionadas ao câncer e substituí-las de forma saudável.
Dentro dessa perspetiva, Michele Samora, chefe da residência de oncologia clínica da Escola Paulista de Medicina da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo) e Georgia Bentes, coordenadora de nutrição na Oncologistas Associados – RJ e nutricionista da SBOC (Sociedade Brasileira de Oncologia Clínica), explicam a seguir quais são esses alimentos e como eles podem ser substituídos de forma saudável.
Carnes processadas
Carnes processadas como bacon, salsicha e linguiça sempre tiveram um rótulo negativo.
De acordo com relatório da OMS, a ingestão diária de 50 gramas de carne processada, o que equivale a menos de duas fatias de bacon, aumenta em 18% o risco de desenvolver câncer no intestino, estômago e reto.
Isso porque essas carnes possuem aditivos químicos, principalmente nitrato e nitrito substâncias usadas com o objetivo de prolongar sua validade ou realçar seu sabor.
Como substituir: É possível usar como alternativa para esse tipo de carne, carnes feitas em casa e preparadas para consumo semelhante (fatiadas, cortadas em cubos, desfiadas etc.).
Legumes em conserva
Palmitos, cebolinhas, pepinos e legumes em conserva são práticos por durarem mais, mas, para isso, carregam uma quantidade excessiva de sódio.
Essa substância em grande proporção causa alterações na mucosa gástrica e tornam o estômago mais vulnerável a lesões ao desenvolvimento de tumores.
Caso seja a única opção para consumo, prefira sempre versões com a menor quantidade de adição de açúcar.
Como substituir: pelos mesmos alimentos in natura e preparados de forma caseira com azeite, vinagre e temperos variados
Alimentos industrializados com uso de conservantes
Alimentos industrializados levam uma grande carga de conservantes, para que possam durar mais.
Sua composição é baseada em sódio e substâncias químicas que podem lesionar a mucosa gástrica e levar ao câncer de estômago. Desse modo, é recomendável que esse tipo de alimento seja evitado.
Como substituir: Cereais, biscoitos, massas e demais alimentos frescos e integrais ou que não apresentem tantas substâncias química em sua composição são uma boa alternativa.
Frutas, verduras e legumes tratados com excesso de agrotóxicos
O agrotóxico é usado para eliminar fungos e pequenos insetos que possam prejudicar uma lavoura. Todavia, estes podem ter efeitos maléficos no organismo do ser humano.
Essa substância age nas células humanas, podendo ocasionar o desenvolvimento de câncer de próstata e de bexiga, além de leucemia, linfoma não-Hodgkin e mieloma múltiplo.
O risco existe no momento em que há o consumo repetitivo e acumulado de alimentos com esses produtos químicos. Por isso, seu uso é regulado por agências como a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Como substituir: opte por produtores com uso de agrotóxicos regulado certificadamente, ou não os consuma, optando por frutas e legumes com cascas mais grossas (como melancia, melão e abóbora), capazes de proteger seu interior contra a entrada dos agrotóxicos.
Refrigerantes sem açúcar
Apesar de não terem açúcar, os “refrigerantes zero” são abundantes em sódio e adoçantes, não possuindo valor nutricional.
Para manter um aspecto agradável, sua composição leva adoçantes artificiais (os edulcorantes), os quais são potencialmente cancerígenos, segundo o Inca.
Esse tipo de bebida causam mucosas internas suscetíveis a alterações celulares que aumentam o risco de desenvolvimento de câncer.
Como substituir: por água ou sucos naturais.
Carnes bem passadas demais, com crosta dura ao redor
Carnes bem passadas, com um aspecto duro ao redor aumentam o risco de câncer de intestino.
Para que a carne chegue até esse ponto, ao seu redor são produzidos alcatrão e aminas heterocíclicas, substâncias relacionadas ao câncer.
O bife pode estar bem passado, só é importante não passar do ponto, sugerem indicações do Inca.
Como substituir: por carne, no máximo, bem passada, sem crosta ao redor.
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