Delícia! Melhores 20 receitas de comidas de festa junina para fazer em casa

A paçoca é um doce muito característico de festa junina. Ela pode ser apreciada tanto sozinha, quando nas receitas de outros doces.

Por isso, é interessante aprender e fazer a receita de uma paçoca deliciosa. Confira:

Ingredientes:

• 1 xícara de amendoim torrado, sem pele e sem sal;
• 1/2 xícara de açúcar refinado;
• Uma pitada de sal.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um processador, ou liquidificador, e processe.

Após isso, coloque o material processado em uma forma e aperte para deixá-la compactada.

Em seguida, corte-as na forma que quiser e sua paçoca está pronta!

Ingredientes:

• 4 espigas de milho verde;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 xícara e ½ de leite;
• 1 colher de margarina;
• 1 lata de leite condensado;
• Canela em pó para polvilhar;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Primeiro, é necessário separar o milho da espiga. Para isso, pode ser usada uma faca para cortar o grãos de milho.

Após isso, coloque-os em um liquidificador, acrescente o leite e misture.

Em seguida, coloque a mistura em uma panela e jogue os outros ingredientes, menos a canela.

Leva ao fogo, misturando sempre, até engrossar. Atingindo esse ponto, coloque nos recipientes desejados e polvilhe a canela em pó.

Ingredientes:

• 500 g de milho para canjica;
• 2 litros de água;
• 1 lata de leite condensado;
• 400 ml de leite de coco;
• ½ litro de leite;
• 3 paus de canela;
• ½ colher (chá) de canela em pó;
• 8 cravos-da-índia;
• Açúcar a gosto e amendoim (opcional).

Modo de preparo:

O primeiro passo é deixar o milho de canjica e molho durante a noite, ou por mais de 3 horas.

Em seguida, coloque a canjica e a água em uma panela e cozinhe por cerca de 1 hora, até ficar macio.

Quando o milho de canjica estiver cozido, acrescente o leite condensado, leite de coco, leite de vaca, canela e cravo. Caso deseje, coloque o açúcar e amendoim ou paçoca.

Coloque em um recipiente para servir e pronto! A canjica pode ser consumida quente ou fria.

Ingredientes:

• 6 maçãs;
• 6 palitos de sorvete;
• ½ xícara de glucose de milho;
• 2 xícaras de açúcar;
• 4 gotas de corante vermelho.

Modo de preparo:

Para fazer maça do amor é preciso espetá-las nos palitos de sorvete.

Para a cobertura, coloque o açúcar e a glucose de milho em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 1 minuto.

Quando se formar uma calda na panela, deligue o fogo e acrescente as gotas de corante e misture.

Logo em seguida, segura as maçãs pelo cabo e mergulhe cada uma delas na calda, até ficarem envoltas pela calda vermelha.

Leve-as para a geladeira e deixe endurecer.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de amendoim, torrado e sem pele;
• 1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

O pé de moleque é uma receita bastante simples. Coloque o amendoim e o açúcar em uma panela, leve ao fogo, e misture até o açúcar caramelizar, sem escurecer.

Ainda no fogo, coloque o leite condensado em fio, misturando sempre, até a tudo se desprender do fundo da panela, o que demora por cerca de 15 minutos.

O último passo é despejar a massa em uma superfície lisa untada e deixar esfriar.

Após endurecer, corte os pedaços e o pé de moleque está pronto!

Ingredientes:

• 1 lata de doce de leite em ponto de corte;
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele;
• 1 lata de leite condensado;
• ½ xícara (chá) de açúcar para polvilhar.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o açúcar, em uma panela e leve ao fogo baixo.

Mexa essa massa até desprender do fundo da panela e retire do fogo.

Coloque tudo em superfície lisa untada e deixe esfriar.

Após isso, corte do tamanho desejado e passe cada pedaço no açúcar e deixe em um recipiente aberto por aproximadamente 24 horas para cristalizar.

Ingredientes:

• 2 espigas de milho cru (2 xícaras);
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 6 colheres (sopa) de leite;
• 100g de manteiga em temperatura ambiente;
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Primeiro, retire todos os grãos de milho da espiga com a ajuda de uma faca e bata no liquidificador com 3 colheres de leite. Reserve esse material.

Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e bata tudo.

Sem desligar a batedeira, adicione aos poucos o creme de milho, a farinha e as outras colheres de leite.

Por último, adicione o fermento e desligue a batedeira.

Coloque toda a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Pronto! É so esperar esfirar, desenformar e servir.

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 100 g de manteiga;
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado;
• 200 g de coco seco ralado;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o açúcar a água, em uma recipiente e misture bem até criar uma massa homogênea.

Despeje a massa em forminhas untadas ou coloque uma forminha de papel dentro da forma de empada e leve ao forno a 200ºC, pré-aquecido, por 35 minutos.

Quando estiver pronto, retire do forno e reserve.

Em uma panela coloque o açúcar e a água até virar uma calda e despeje sobre as queijadinhas.

Ingredientes:

• 1 e ½ litro de leite;
• 2 xícaras de arroz branco;
• 3 xícaras de açúcar;
• Canela em pau a gosto;
• 1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Coloque o leite, a canela, o arroz em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos.

Após isso, acrescente o leite condensado e o açúcar e misture.

Deixe no fogo, misturando frequentemente, até obter um arroz macio e caldo cremoso.

Em seguida, coloque em recipiente e sirva quente ou frio.

Ingredientes:

• 100 gramas de coco ralado;
• 10 gemas;
• 300 gramas de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 40 gramas de manteiga sem sal.

Modo de preparo:

Peneire as gemas e coloque o conteúdo peneirado em um recipiente.

Em seguida adicione todos os ingredientes e misture tudo com cuidado para não incorporar ar.

Coloque a massa homogênea em forminhas untadas com manteiga e açúcar.

Leve as forminhas ao forno a 180º, em banho maria, por aproximadamente 1 hora.

Após isso, retire do forno e espere esfriar. Depois de frio, desenforme os quindins e leve para a geladeira.

Ingredientes:

• 1 lata de milho 1 xícara;
• ½ de chá de leite;
• 1 fio de óleo;
• 1 cebola média ralada;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• Sal e tempero a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todo o milho no liquidificador e bata até virar uma massa homogênea.

Em uma panela, coloque a cebola para dourar junto com um fio de óleo.

Em seguida, coloque o tempero e adicione a farinha, mexendo rapidamente.

Depois, coloque o milho e o leite, misturando até dissolver e virar uma massa homogênea.

Acrescente sal e deixe cozinhando até engrossar. Coloque o creme de leite, misture e desligue o fogo. Está pronto!

Ingredientes:

• Espigas de milho verde;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• Manteiga a gosto;
• Água.

Modo de preparo:

Coloque a quantidade de espigas desejadas em uma panela de pressão, adicione uma quantidade de água suficiente para fazer as espigas flutuarem. Então, coloque o açúcar.

Leve ao fogo e, quando pegar pressão, deixe no fogo por mais 10 minutos. Após esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente.

Em seguida, abra a panela e adicione o sal. Ligue novamente o fogão e deixe a água ferver por mais 10 minutos.

Retire as espigas, coloque manteiga no milho e sirva.

Ingredientes:

• 10 espigas de milho com as palhas;
• 10 tiras de queijo qualho;
• 200 ml de óleo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 pitada de açúcar.

Modo de preparo:

Limpe as palhas do milho e reserve. Pegue as espigas e rale todas elas, ou retire os grãos do milho e bata no liquidificador.

Em seguida misture a massa de milho com o óleo quente, sal e açúcar.

Com a massa pronta, pegue a palha, dobre-a em formato de copinho e encha de massa de milho.

Coloque um pedaço de queijo e, na parte aberta, coloque outra palha de milho, dobrada da mesma forma, para fechar a pamonha.

Amarre a pamonha com um barbante, liga de borracha, ou outro material para amarrar.

Para cozinhar a pamonha, coloque-as em uma panela com água fervente por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire as pamonhas e sirva.

Ingredientes:

• 500g de amendoim;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 1 colher de sobremesa de sal.

Modo de preparo:

Coloque os amendoins em uma frigideira e leve ao fogo para torrá-los por cerca de 5 minutos.

Em seguida, coloque o sal e o óleo sem desligar o fogo e deixe mais alguns minutos para deixá-los crocantes.

Retire do forno e coloque em um recipiente aberto até esfriar.

Ingredientes:

• 200 gramas de milho de pipoca;
• 1 + 1/5 colher de óleo;
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
• 1/2 colher de chá de curry;
• Bacon picado pronto a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque óleo, o milho de pipoca e o bacon.

Ligue o fogo, tampe a panela e deixe o milho estourar.

Após, a pipoca estar pronta, retire-a e coloque em um recipiente, junto com o sal e o tempero.

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de leite;
• 3 ovos;
• 1 xícara de óleo;
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento em pó;
• 1 colher de sal.

Recheio:

• 1 linguiça calabresa bem picada;
• 2 latas de atum picado;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 lata de ervilha;
• 2 ovos cozidos picado;
• 1 lata de milho verde cozido;
• 1 tomate picado.

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque todos ingredientes da massa e bata até ficar uma massa homogênea.

Em outro recipiente, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Escolha uma forma untada e coloque parte da massa, até cobrir o fundo. Acrescente todo o recheio e a outra parte da massa por cima.

Leve ao forno, pré-aquecido, por 25 minutos em temperatura média-alta.

Após assar a torta, é só servir.

Ingredientes:

• 500g de massa para pastel comprada pronta;
• 650g de carne moída já preparada;
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso;
• 400ml de óleo para fritura.

Modo de preparo:

O pastel de carne moída é de fácil preparo, basta montar o pastel e servir.

Coloque as massas de pastel espalhadas em uma superfície lisa e acrescente uma colher de carne no centro de cada massa.

Coloque também um pouco de requeijão cremoso e dobre a massa, como em formato de Lua.

Use um garfo para apertar as bordas da massa, pressionando uma contra a outra para garantir que fiquem fechadas.

Após montar todos os pastéis, coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo. Com o óleo quente, frite os pastéis.

Coloque os pasteis em um recipiente para escorre a gordura e sirva.

Ingredientes:

• 500g de carne de preferência;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Palitos de churrasco;
• Cebola ou pimental (opcional).

Modo de preparo:

O espetinho é uma receita muito fácil e que agrada a todos. Pegue a carne de preferência, corte em cubos pequenos e tempere com sal e temperos a gosto.

Em seguida, coloque os pedaços de carne no espeto. Caso deseje é possível separar cada parte de carne com pequeno pedaço de pimentão e cebola.

Após montar o espetinho, coloque cada um deles na brasa e espere assar.

Ingredientes:

• 200g de gengibre picado;
• 5 pedaços de canela em pau;
• 1 colher (chá) de cravo;
• 1L de água;
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 limões.

Modo de preparo:

O quentão é uma bebida típica das festas juninas. Para prepará-lo, coloque o gengibre e o açúcar em uma panela para virar uma calda marrom, sem deixar queimar.

Junte a água, canela e cravo e ferva tudo por cerca de 20 minutos.

Após ferver, esprema os limões e sirva o quentão.

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 500 ml de leite;
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó.

Modo de preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.

Após isso, coloque o leite e misture bem. Acrescente a canela e deixe o líquido ferver até ficar homogêneo.

A bebida está pronta, basta servir!