O tempero japonês que você vai querer usar em todos os seus pratos

Às vezes, sal e a pimenta são suficientes para alcançar o sabor de um bom prato. No entanto, em outros momentos, você quer algo diferente e que dê destaque a esses temperos sem perder sua essência. A respeito disso, existe um delicioso tempero de origem japonesa que se chama furikake que agrada muitas pessoas e que pode dar um sabor ótimo e diferenciado às comidas do dia a dia.

Confira agora mais sobre como fazer furikake em casa para você usar em tudo o que quiser!

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Que tempero é esse?

O tempero que estamos falando é o furikake. Ele é um condimento seco muito utilizado em diversos pratos da culinária japonesa, mas seu uso mais comum é no arroz. Seus principais ingredientes incluem um mix de peixe seco picado, sementes de gergelim, algas picadas, açúcar, sal e glutamato monossódico.

Como usar o furikake?

Apesar desse tempero ser tradicionalmente usado na finalização do arroz, ele também pode ser usado para o preparo de outros alimentos. Assim, utiliza-se também o tempero furikake para temperar bolinhos de arroz (tradicionalmente chamado de nigiri), tofu, peixe e até comida enlatada.

Um exemplo que temos do uso do furikake é ​​no chazuke, uma sopa feita com chá verde servida com arroz cozido. No entanto, tenha em mente que um dos ingredientes usados ​​para fazer furikake é o sal. Dessa forma, é melhor usá-lo com um prato de arroz salgado, seja arroz japonês ou outra variedade.

Ingredientes

• 1 xícara de crispy de couve;
• 2 colheres de sopa de gergelim preto;
• 2 colheres de sopa de gergelim branco.

Modo de preparo

• Pegue um recipiente, coloque os crispy de couve e as sementes de gergelim;
• Em seguida, misture bem esses ingredientes e ele estará pronto para servir;
• Você pode polvilhar por cima do arroz, alguma carne moída ou em saladas. Faça conforme preferir!

Curiosidade sobre o furikake

O furikake também pode ser traduzido pelo termo “polvilhar”, o que é conveniente porque o tempero geralmente é polvilhado em macarrão ramen, bolinhos de arroz, tigelas de arroz, peixe, omeletes, legumes grelhados e outros.

Muitas vezes ele serve de complemento para dar sabor aos legumes assados, por isso, saiba que é melhor polvilhar nos legumes quando estiverem totalmente cozidos e prontos para comer. Assim, você terá um acompanhamento novo e aprimorado que aumenta o contraste de textura sem sobrecarregar.