Mantenha a forma com essa receita de berinjela em camadas low carb

A busca por uma alimentação equilibrada e saudável tem se tornado uma prioridade para muitos. E a busca por receitas que se alinham a uma dieta controlada em carboidratos e rica em nutrientes essenciais se intensifica.

A Berinjela em Camadas com Molho de Carne Moída surge como uma excelente opção para quem deseja manter uma rotina alimentar balanceada, sem abrir mão do sabor e da satisfação gastronômica.

Esse não é apenas um prato baixo em carboidratos, ele também é rico em fibras e nutrientes, sem mencionar que é delicioso. A berinjela, por exemplo, é conhecida por sua capacidade de auxiliar na saúde cardiovascular e na perda de peso, graças ao seu alto teor de fibras e antioxidantes. Já a carne moída é uma fonte rica em proteínas e ferro, elementos chave para a manutenção da saúde muscular e sanguínea.

Ao combinar estes ingredientes, a receita não só se adequa a uma dieta low carb, como também contribui para uma alimentação rica em vitaminas e minerais, promovendo o bem-estar e a saúde geral do corpo.

Berinjela em Camadas com Molho de Carne Moída

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o molho de carne moída:
• 200-250 gramas de carne moída
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 7-8 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó, doce
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• Sal a gosto
• 200ml de água quente
• 1 colher de chá de pasta de tomate adicional
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Queijo ralado a gosto

Preparo:

1. Corte as berinjelas longitudinalmente e deixe de molho em água salgada por 20 minutos. Escorra e seque.
2. Disponha as fatias em uma assadeira, misture o óleo com sal e pimenta e espalhe sobre as berinjelas.
3. Asse a 220 graus por cerca de 20 minutos.
4. Refogue a cebola, adicione a carne moída e cozinhe até mudar de cor. Incorpore os pimentões, o alho, a pasta de tomate e os temperos.
5. Adicione o molho de tomate, cozinhe brevemente e retire do fogo.
6. Em um prato de forno, faça camadas de berinjela, molho de carne moída e queijo. Repita até completar 3 camadas de berinjela.
7. Finalize com carne e queijo por cima.
8. Misture a pasta de tomate restante com água, sal, pimenta e óleo e despeje no prato.
9. Asse a 190 graus por cerca de 20 minutos.