Melhor que a do McDonald’s! Truque caseiro deixa batata frita sequinha e crocante
Saiba de uma vez por todas o segredo que torna a batata frita caseira irresistivelmente crocante e sequinha.
Em busca da batata frita perfeita, muitas pessoas se deparam com dúvidas sobre como obter o equilíbrio entre crocância e maciez.
Para aqueles que desejam replicar em casa a qualidade dos pratos servidos em restaurantes, um truque simples envolvendo vinagre pode ser a solução.
O desejo de saborear uma batata frita crocante por fora e macia por dentro pode parecer desafiador. No entanto, com algumas etapas específicas e ingredientes adequados, é possível obter um resultado digno dos melhores estabelecimentos gastronômicos.
Este método é prático e acessível, garantindo sucesso mesmo para quem não tem habilidades culinárias avançadas.
Ingredientes essenciais para batatas perfeitas
Para começar, é necessário reunir os ingredientes básicos: batatas Asterix, vinagre branco, óleo e sal. Esses elementos são fundamentais para garantir a textura ideal das batatas.
A escolha do tipo de batata e a quantidade de vinagre fazem a diferença no resultado final.
Ingredientes | Quantidade |
---|---|
Batatas Asterix grandes | 5 unidades |
Vinagre branco | 2 colheres (sopa) |
Óleo | Quantidade suficiente para fritar |
Sal | A gosto |
Passo a passo do preparo
Foto: Shutterstock
1. Preparação das batatas
- Descasque as batatas e corte em palitos uniformes, com cerca de 1 cm de espessura.
- Ferva água em uma panela grande e adicione o vinagre.
- Cozinhe as batatas na água fervente por 2 minutos.
- Escorra as batatas e mergulhe em água gelada por mais 2 minutos.
2. Fritura e finalização
- Seque bem as batatas com papel absorvente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as batatas por 5 minutos.
- Congele as batatas por 30 minutos.
- Frite novamente em óleo quente por mais 3 minutos ou até dourar.
- Escorra o excesso de óleo, tempere com sal e sirva.
A técnica de utilizar vinagre no cozimento das batatas ajuda a preservar a textura desejada, garantindo que o interior fique macio enquanto o exterior se torna crocante.
Este truque simples pode transformar uma refeição comum em um banquete digno de elogios.
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