Não precisa virar a noite! Veja como amolecer feijão e grão-de-bico em apenas 1 hora

Tradicionalmente, o preparo de grãos como feijão e grão-de-bico requer uma longa imersão de 12 horas. Entretanto, muitas vezes esquecemos de nos planejar com antecedência.

Surgiu um método prático e eficiente que permite amolecer essas leguminosas em apenas uma hora, facilitando a rotina na cozinha.

Este método inovador não apenas acelera o processo de preparo, mas também preserva o sabor e a textura dos grãos, tornando-o ideal para aqueles momentos de pressa.

Sendo assim, você pode garantir uma refeição deliciosa e bem preparada sem a necessidade de um planejamento prévio prolongado.

Passo a passo para amolecer grãos rapidamente

Dica é perfeita para quando bate a vontade de comer grão-de-bico ou feijão, mas eles estão duros demais para o cozimento (Foto: Shutterstock)

Para utilizar essa técnica, siga as etapas abaixo:

• Coloque os grãos em uma panela com bastante água.
• Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
• Desligue o fogo e deixe de molho na água quente por 1 hora.
• Escorra e cozinhe conforme a receita desejada.

Dicas úteis para o preparo de grãos

• Cuidados para garantir qualidade e segurança

Certifique-se de não misturar leguminosas diferentes na mesma panela, pois cada uma possui um tempo de cozimento distinto. Lave bem os grãos para remover impurezas e descarte aqueles que flutuarem, já que podem estar estragados.

• Truques para manter o sabor e a textura

Se exagerar no sal, adicione uma batata à panela para absorver o excesso. Evite trocar a água com frequência, pois isso pode reduzir os nutrientes. E lembre-se: grãos mais novos cozinham mais rápido e com melhor qualidade.

Armazenamento e dicas adicionais

Armazene seus grãos corretamente em locais secos e arejados, preferencialmente em sacos de tecido. Caso precise adicionar água durante o cozimento, utilize água quente para não interromper a fervura. Para legumes assados, como feijão gigante ou grão-de-bico, ferva-os antes para garantir maciez.

Por fim, com esse método e dicas práticas, você economiza tempo e garante refeições saborosas e nutritivas. Aproveite essas orientações e otimize sua rotina culinária.