Truque rápido: como remover o nervo do sassami usando apenas um garfo

Na agitação do dia a dia, muitas vezes nos vemos indecisos sobre o que preparar para uma refeição, seja para desfrutar em casa ou levar para o trabalho ou universidade. Nesse contexto, o corte ‘sassami’ de filé de frango se destaca como uma opção de carne magra, versátil e de textura suculenta, além de um sabor delicado.

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Originário do peito da ave, o filé de frango é uma escolha bastante popular em diversos pratos culinários, desde opções saudáveis grelhadas até pratos mais elaborados, como o clássico frango à parmigiana.

O filé frango ‘sassami’

Sua versatilidade na cozinha o torna um ingrediente acessível que harmoniza com diferentes temperos e métodos de preparo. É a escolha ideal para quem busca refeições saborosas, equilibradas e de preparo prático.

Como servir melhor o sassami de frango

De fato, o filé de frango é uma alternativa saborosa e prática tanto para o almoço quanto para o jantar, mas é crucial saber como servi-lo da melhor maneira.

A importância de retirar o nervo

Além dos temperos e da prevenção de grudar na panela, o segredo começa antes mesmo do cozimento, na tarefa de retirar o nervo do sassami.

O que é o nervo do sassami

A parte branca do peito de frango não é tão saborosa quanto o restante da carne. No entanto, ao removê-la, o filé se torna mais macio, suculento e uniforme.

Passo a passo para remover o nervo do sassami de frango

Aqui está um guia simples para remover o nervo utilizando apenas um garfo:

• Encaixe o garfo no nervo e pressione o frango com cuidado;
• Em seguida, puxe o nervo com as mãos, mantendo a pressão do garfo para baixo.

Os benefícios do frango

O frango é uma excelente fonte de proteína magra, sendo uma opção saudável para o desenvolvimento muscular, manutenção do peso e saúde em geral. Ele também fornece minerais essenciais, como o selênio, que atua como antioxidante, e o fósforo, importante para a saúde dos ossos e dentes.

Além disso, é rico em vitaminas do complexo B, como a niacina e a vitamina B6, que desempenham um papel fundamental no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.