Aprenda de uma vez por todas a cozinhar feijão sem panela de pressão; confira

A panela de pressão pode intimidar aqueles que estão começando na cozinha, deixando-os sem acesso a várias receitas que aparentemente requerem esse utensílio para serem concluídas.

No entanto, você não precisa abrir mão do feijão no almoço só porque não possui uma panela de pressão ou está receoso de usá-la. Veja como preparar esse grão famoso e querido em panelas comuns!

É possível cozinhar feijão em panelas tradicionais?

A boa notícia é que é possível cozinhar feijão de maneira fácil e eficaz com utensílios comuns, bastando paciência e atenção às instruções para alcançar o resultado perfeito.

Não importa se você é inexperiente na cozinha ou se optou por não investir em uma panela de pressão, você não precisa se limitar na cozinha.

(Imagem: divulgação)

Com truques simples, é possível criar pratos saborosos sem o uso desse equipamento, que muitas vezes é deixado em segundo plano devido ao seu custo mais elevado em comparação às panelas convencionais.

Embora seja um processo mais demorado, fazer feijão em uma panela comum é uma alternativa eficaz, assim como para outros pratos que seriam normalmente cozidos na panela de pressão.

Passo a passo: sabor e praticidade

A primeira fase, independentemente do tipo de panela, é a mesma: planeje o preparo do feijão com antecedência. Deixe o alimento, incluindo diferentes tipos de feijão, de molho por 12 a 24 horas.

Lembre-se de trocar a água a cada 8 horas, pois isso ajuda a hidratar e amolecer os grãos, reduzindo o tempo de cozimento, além de eliminar o fitato, um antinutriente que pode causar desconforto gástrico.

Agora, ao preparar feijão em uma panela comum, o truque é deixá-lo ainda mais macio antes do cozimento. Comece colocando os grãos de molho em água fervente por aproximadamente 1 hora antes de levar ao fogo.

O próximo passo é cozinhar o feijão na panela por 1 hora e meia a 2 horas, até que esteja macio. O tempo pode variar de acordo com a variedade e qualidade dos grãos.

Se notar que a água está secando durante o cozimento, não adicione água fria. Prepare uma quantidade de água quente ou fervente separadamente para adicionar conforme necessário.

Para dar aquele toque final e conferir o sabor clássico do feijão, faça um tempero simples. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue cebola e alho picados, folhas de louro, sal e pimenta-do-reino.

Adicione esse tempero à panela com o feijão quase pronto e voilà! Seu delicioso feijão está pronto para ser servido no almoço, provando que não é necessária uma panela de pressão para criar um prato saboroso e nutritivo.