Cuca de banana cremosa: tradicional, rápida e fácil!

A Cuca Cremosa de Banana é uma sobremesa irresistivelmente deliciosa que combina o sabor doce e reconfortante das bananas com uma camada cremosa e uma cobertura crocante.

Essa receita oferece uma experiência culinária única, perfeita para agradar a família e amigos em qualquer ocasião especial. Abaixo você confere esse maravilha de receita!

Cuca cremosa de banana

Ingredientes da cuca cremosa

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres de sopa de amido de milho;
• 100 ml de leite;
• Noz moscada a gosto, ralada;
• 1 caixa de creme de leite;
• 6 bananas, cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Em uma panela, mistura o leite condensado, o amido de milho e o leite. Mexa bem até que a mistura fique aquosa;
3. Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo constantemente até que a mistura comece a absorver. Isso deve levar alguns minutos. Quando a mistura estiver espessa, retire-a do fogo;
4. Adicione a essência de baunilha (ou essência de amêndoas) e a noz moscada ralada à mistura e mexa para incorporar bem;
5. Agora, as geadas o creme de leite à mistura e a mistura até que tudo esteja completamente combinado;
6. Em um refratário ou formato de aproximadamente 20×20 cm, coloque metade das bananas cortadas no fundo;
7. Retire metade do creme por cima das bananas;
8. Repita o processo, colocando o restante das bananas e, em seguida, o restante do creme;
9. Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a cuca fique dourada e borbulhante.

Ingredientes da farofa crocante

• 110g de manteiga sem sal gelada;
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 2 xícaras (chá);
• 1 colher de chá;
• 1 colher de chá;
• Uma pitada;
• Noz moscada a gosto;
• 2 gemas de ovo.

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e reserve;
2. Corte a manteiga gelada em cubos e reserve;
3. Em uma tigela grande, coloque o açúcar demerara, farinha de trigo, fermento químico, essência de baunilha ou essência de amêndoas, sal e noz moscada (se estiver usando), mas não adicione as gemas ainda;
4. Misture bem os ingredientes secos com as mãos, despedaçando a manteiga gelada e incorporando-a à mistura. Continue até que a mistura fique com uma textura de migalhas grossas;
5. Adicione as gemas de ovo à mistura e continue misturando com a ponta dos dedos até que a massa fique úmida e comece a se agrupar em pedaços maiores, formando uma farofa úmida e esfarelada;
6. Transfira a farofa para a forma untada, espalhando-a uniformemente sobre o recheio ou base que você estiver usando em sua receita;
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos ou até que o Crumble fique dourado e crocante;
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de usar para cobrir a sua receita.

Como montar a cuca cremosa?

Instruções

1. Unte a forma com manteiga;
2. Fatie as bananas como preferir;
3. No refratário ou forma untada, coloque 2/3 da farofa crocante no fundo ou o suficiente para cobrir;
4. Adicione o creme por cima, espalhe bem e nivele com uma consistência;
5. Em seguida, coloque as bananas fatiadas na forma até encher;
6. Cubra a forma com a farofa crocante e espalhe pela superfície;
7. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até a farofa ficar douradinha e crocante na parte superior e firme na parte inferior;
8. Após o tempo de cozimento, retire o forno e deixe a Cuca Cremosa de Banana resfriar em temperatura ambiente.

Antes de servir

1. Após esfriar em temperatura ambiente, armazene a Cuca Cremosa de Banana coberta com papel filme na geladeira para mantê-la fresca;
2. Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça o forno a 160°C;
3. Coloque a Cuca Cremosa de Banana no forno pré-aquecido por alguns minutos para aquecê-la. Isso ajudará a recuperar sua textura crocante e agradável;
4. Sirva a Cuca Cremosa de Banana Quente, acompanhada de sorvete, se desejar. O sorvete complementará a sobremesa de maneira deliciosa, mas é opcional.