O bolo alimentar é formado por uma massa de alimento umidificado e mastigado que é formada pelo alimento que foi triturado na boca pela ação dos dentes e da saliva. Ela segue em direção ao estômago para continuar o processo de digestão.
A digestão se inicia na boca, com a ação da enzima amilase que faz a primeira quebra do amido, por isso, o bolo alimentar é uma etapa da digestão.
Depois de ser formado na boca, o bolo alimentar é impulsionado para a faringe através dos movimentos da língua.
Depois de passar pela faringe, o bolo alimentar segue para o esôfago e é impulsionado por movimentos peristálticos até o estômago. Esse processo que o bolo alimentar percorre da boca até o estômago recebe o nome de deglutição.
Quando chega até o estômago, o bolo alimentar se junta a enzimas presentes no suco gástrico e é digerido, dando origem a uma massa ácida e semilíquida que passa a ser chamada de quimo.
O quimo segue para o intestino, onde a digestão termina, os nutrientes são absorvidos e o que não for aproveitado é eliminado nas fezes.
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