Peptídeos e ligações peptídicas

Nesse artigo vamos conhecer os elementos envolvidos na síntese proteica!

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Os peptídeos são as moléculas que dão origem às proteínas. Eles são formados por dois ou mais aminoácidos que são unidos por ligações peptídicas.

São muitas as combinações de aminoácidos para formar os peptídeos, podemos citar entre eles: ocitocina, bradicinina, amanitina, glutationa, galanina, vasopressina, encefalina.

Aminoácidos

Os aminoácidos são moléculas orgânicas que podem ou não ser produzidas pelo corpo dos organismos. Existem 20 aminoácidos diferentes que são divididos em dois grupos: 9 essenciais e 11 não essenciais

Os aminoácidos essenciais são aqueles que não são produzidos pelo corpo e precisam se adquiridos através da alimentação. Os aminoácidos não-essenciais são aqueles produzidos pelo próprio corpo.

A estrutura de um aminoácido é composta por:

  • um carbono (C)
  • um átomo de hidrogênio (H)
  • um grupo carboxila (COOH)
  • um grupo amina (NH2)
  • um radical (R) que determina as características de cada um deles, pois é diferente em todos os aminoácidos.

O conjunto de aminoácidos unidos por ligações peptídicas dá origem a um peptídeo.

Proteínas - Fórmula estrutural do aminoácido
Proteínas – Fórmula estrutural do aminoácido

Proteínas

As proteínas são macromoléculas orgânicas com grande importância para a manutenção do metabolismo corporal.

A síntese proteica acontece com a união de aminoácidos que formam os peptídeos e que, juntos, formam as cadeias de proteínas.

Aminoácidos → Peptídeos → Proteínas
Mapa mental - Proteínas
Mapa mental – Proteínas

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Funções dos peptídeos

As funções dos peptídeos são semelhantes às das proteínas de forma geral:

  • Regulação de atividades metabólicas;
  • Envolvimento na síntese de DNA;
  • Transporte de aminoácidos;
  • Metabolização de substâncias;
  • Regeneração celular;
  • Atividade hormonal e enzimática;
  • Atua no sistema de defesa.

Ligação peptídica

As ligações peptídicas são as ligações que unem dois aminoácidos para formar os peptídeos.

Elas são ligações covalentes que ocorrem pela união de um ácido carboxílico (COOH) e um grupo amina (NH2).

O hidrogênio (H) do grupo amina se une com a hidroxila (OH) do grupo carboxílico formando uma molécula de água (H2O).

As ligações peptídicas são extremamente fortes, mas podem ser desfeitas na presença de água, já que o hidrogênio e a hidroxila serão repostos.

Aminoácidos - Ligação peptídica
Aminoácidos – Ligação peptídica

Nomenclatura de peptídeos

O número de peptídeos de uma molécula pode dar nome a ela. As moléculas que têm dois, três ou quatro peptídeos são chamadas de dipeptídeo, tripeptídeo, tetrapeptídeo, respectivamente.

Aquelas que possuem entre 5 e 50 aminoácidos são chamadas de oligopeptídeos, e as que têm mais que 50 aminoácidos são os polipeptídeos.

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