Descascar alimentos para eliminar agrotóxicos ou consumir cascas pelos nutrientes?

Atualmente, muito se fala sobre como o uso de agrotóxicos pode ser bastante prejudicial para a saúde. Em vista disso, muitos acreditam que a melhor opção é descascar alimentos para eliminar agrotóxicos, afinal a substância é pulverizada na superfície dos alimentos. Por outro lado, deixar de consumir as cascas pode significar perda de muitos nutrientes.

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É melhor descascar os alimentos?

De fato, grande parte da concentração dos agrotóxicos fica nas cascas das frutas e verduras. Desse modo, ao retirar a casca há uma redução considerável dos níveis da substância que iriam para o nosso organismo. No entanto, não se pode dizer que é assim que nos livramos dos agrotóxicos, pois os químicos costumam penetrar a polpa do alimento também.

Ademais, as cascas das frutas e verduras são altamente nutritivas, visto que nelas estão as maiores concentrações de fibras e vitaminas dos vegetais. Assim, ao eliminar a casca também se elimina uma importante fonte de nutrientes que o seu corpo precisa e que serve, inclusive, para diminuir os efeitos dos agrotóxicos em nosso organismo.

Portanto, a maioria dos especialistas concorda que é melhor manter o consumo das cascas dos alimentos e buscar outras formas de baixar os níveis de agrotóxicos. Por exemplo, optar por comer alimentos orgânicos é um ato que faz grande diferença para a saúde das pessoas, além de ajudar o comércio local.

Como diminuir o nível dos agrotóxicos

De forma geral, a adoção de alguns hábitos simples pode ser o suficiente para eliminar grandes quantidades de agrotóxicos. Como, por exemplo, higienizar da forma correta os vegetais que chegam a sua casa. Pôr essas frutas e verduras de molho com certa quantidade de água sanitária ajuda bastante a diminuir os agrotóxicos.

Além disso, durante o cozimento, os vegetais costumam perder grandes quantidades de agrotóxicos, embora não inteiramente. Desse modo, a melhor opção de fato será buscar por alimentos livres de agrotóxicos e orgânicos, geralmente vendidos em feiras ecológicas ao redor do Brasil. No mais, não deixe de consumir as cascas dos vegetais, pois elas são importantes.