Finalmente, após dois anos sem festas juninas, está de volta uma das melhores comemorações do País. Então, nada melhor do que reunir a família e aproveitar o São João da melhor forma.
Porém, para ser perfeito mesmo, é preciso que as comidas características dessa época estejam presentes. Por isso, reunimos algumas receitas deliciosas para celebrar a festa junina. Para saber mais informações, confira o artigo na íntegra!
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Arroz doce com paçoca de amendoim
Esta receita é considerada fácil em relação a seu nível de dificuldade de execução. Seu tempo de preparo dura em torno de 1 hora e rende até seis porções;
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de água quente;
- 2 xícaras (chá) de arroz cru, já lavado e escorrido;
- Uma pitada de sal;
- 1 cravo-da-índia;
- 1 canela em pau;
- 1 litro de leite quente;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 lata de leite condensado;
- Paçoca tipo rolha esfarelada e amendoim sem pele e sem sal para polvilhar (optativo).
Modo de preparo:
Inicie o preparo colocando água quente em uma panela e, mais adiante, adicionando o arroz, juntamente com o sal, o cravo e a canela. Em seguida, leve ao fogo baixo, mantendo a panela tampada por cerca de 20 minutos.
Esse tempo pode variar, mas é importante aguardar a água secar da panela. Feito isso, cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo sempre, até que o arroz adquira uma textura cremosa, e então estará pronto o seu arroz doce! Para servir, polvilhe a paçoca e o amendoim em cima.
Cocada de colher
A dificuldade de preparo dessa receita é considerada baixa, ou seja, é, em geral, uma receita bem simples. Ela leva cerca de 40 minutos para ser feita e rende até 15 porções.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco queimado ralado (ou tradicional);
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara (chá) de leite de coco;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 lata de creme de leite.
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, leve o coco ao fogo médio, mexendo sempre até que fique dourado. Divida metade desse coco e o transfira para um outro recipiente. Já com a metade que permaneceu na panela, adicione o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.
Leve essa mistura ao fogo médio e mexa até desgrudar do fundo da panela. Por fim, adicione o creme de leite, mexa e aguarde esfriar. Utilize o restante do coco para decorar e pronto. Bom apetite!
