Bonita, mas perigosa! Por que é preciso cuidado redobrado ao comprar uma colher de pau?

No universo culinário, a colher de pau e a tábua de madeira são indispensáveis. No entanto, esses utensílios exigem atenção quanto à higiene, pois, se mal limpos, podem abrigar bactérias e microrganismos prejudiciais. A estrutura porosa da madeira é um fator que facilita a proliferação de patógenos.

Pesquisas recentes revelam que a madeira, devido às suas fibras e veios, é um ambiente propício à instalação de agentes contaminantes.

Fungos e bactérias são exemplos de micróbios que se aproveitam da umidade à qual esses utensílios estão frequentemente sujeitos. Portanto, é crucial adotar medidas corretas de higienização.

Riscos associados a utensílios de madeira

Por conta das fibras, utensílios de madeira, como as colheres de pau, são mais suscetíveis à contaminação por bactérias e micro-organismos (Foto: Shutterstock)

A madeira utilizada em colheres e tábuas é porosa, possibilitando a entrada e fixação de bactérias. Além disso, sua superfície macia pode reter restos de alimentos, tornando-se fonte de alimento para microrganismos. Isso aumenta a chance de contaminação, especialmente quando a madeira é macia.

Procedimento de limpeza eficaz

Para garantir a higiene adequada desses utensílios, é preciso seguir algumas etapas essenciais. Primeiramente, lave os itens com água e sabão.

Em seguida, ferva água em quantidade suficiente para cobrir os utensílios e mergulhe-os no líquido fervente.

• Lave com água e sabão.
• Ferva água em uma panela.
• Imersa a colher e tábua na água fervente.
• Observe o líquido viscoso surgir, em seguida retire.
• Lave novamente com água e sabão.
• Seque completamente antes de guardar.

Após esse processo, deve-se observar o surgimento de um líquido viscoso na água, que indica a liberação de impurezas. Após alguns segundos, retire os utensílios e lave-os novamente. Finalmente, seque-os cuidadosamente antes de armazená-los.

Essas etapas garantem que suas ferramentas de madeira permaneçam seguras para uso. Seguir este processo regularmente ajuda a minimizar os riscos de contaminação, mantendo sua cozinha um ambiente seguro e saudável.